俗话说的好：三十六行，行行出状元！只要你坚持认真的去做好每一行，就绝对会有成功的一天。但是不是每一行都能很快的就可以成功，看到回报，甚至随着、社会的发展一直发展下去的。但是餐饮行业就不一样了，他稳定，见效快。而且只要世界上还有人的存在，那么餐饮这个行业就永远不会随着社会的发展而埋没在历史的长河中了……

随着人们工作节奏的加快,社会压力的不断增加,家庭服务和单位社会化程度将进一步深化,人们将以更加务实的态度面对餐饮的社会化,人们对于餐饮的要求,由最开始的"有啥吃啥"到"吃啥有啥"的历史性变革,特色餐饮业将更加突出其特色,商务,求新的特点,满足人们就餐目的细化的要求;小吃行业稳固发展,地域性被打破,让美食美味真正成为全社会的共同财富.

根据商务部公布餐饮业发展规划,2009-2013年间,中国餐饮业将保持年均18%的增长速度增长.连锁餐饮作为餐饮行业的重要组成部分和未来增长主要来源,将以快于餐饮总体增长的速度发展,在可预见的未来几年,中国餐饮即将迎来大规模的投资热潮.有一项证据可以说明,投资餐饮业绝对是有利不赔的项目.在2008-2009年经济危机的影响下,许多行业都进入了投资的寒冬期,餐饮的投资并没有受到经济危机的影响,反而在经济危机下却呈现出投资放大的迹象.

据中国烹饪协会公布的数据显示:

2005年,中国餐饮业零售额实现8886.8亿元,同比增长17.7%,比上年净增1336亿元.

2006年,中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关,达到10345.5亿元,同比增长16.4%,比上年净增1458亿元,连续16年实现两位数高速增长,与改革开放初期的1978年相比增长了188倍.

2007年全国餐饮企业营业零售额累计达12352亿元,同比增长19.4%,占社会消费品零售总额的13.9%,拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点,对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.7%.其中快餐业和火锅业发展最快.与改革开放初期相比,2007年中国餐饮营业额是1978年的 225倍,年平均增长率高达20.53%.

2008年零售额达15404亿元,比2007年增长24.7%,连续18年保持两位数的速度.

2009年,金融危机对餐饮业的影响逐渐显现,1月份餐饮业零售额1625.6亿元,增长21.6%,之后增长率几乎一路下滑,但依然保持在14%以上.1—11月份,社会消费品零售总额112733亿元,同比增长15.3%;全社会餐饮业零售额达到16251亿元,占社会消费品零售总额的14.4%,同比增长16.9%,虽然比2008年同期降低8个百分点,但仍保持高位增长.

然后我们再从下面具体的几个方面来分析：

美味与营养当道，100000亿餐饮大蛋糕分外诱人！

★100000亿；

中国餐饮市场连续19年两位数增长，甚至在2008年增速依然高达20%，强劲势头令世界侧目！据预测，2020年餐饮市场销售总额将达到10万亿元，前景十分诱人！

★投资餐饮——稳

相关调研机构对投资市场作出调查，有70%以上的人把餐饮业视为最保险投资行业。因为饮食大欲人之根本，只要开店，总有人吃饭。因此，从投资的角度来说，餐饮业是最保险的。

★餐饮利润——增长快

通过比较发现，在国民经济增长率中，餐饮业是最高的。据《2008年中国餐饮业分析及投资咨询报告》数据显示，2007年中国餐饮业零售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%。2008年1-8月份全国餐饮业零售额累计6537.6亿元，同比净增884.9亿元，增长15.7%，全年增长直逼万亿。业界普遍乐观估计，2009年餐饮业可至1万3千亿。肥硕的市场，巨大的机会，难以抵挡。

★特色餐饮市场潜力——大

最近5年来，特色小吃餐饮一路狂飚，增长率达到2位数，在整个餐饮行业高居第一。卤三国项目，百年技艺，技术独特， 产品色泽靓丽，质感饱满，食后手指留香，越吃越爱吃，核心配料蕴涵46多种中草药调配料混合而成。同时秘制配方经过技术人员粉碎加工，他人无法模仿，是具有垄断性质的餐饮特色财富项目，更成为了投资市场的热门项目。

因为人不管怎么样，都离不开“吃穿”两字，不管社会发展到什么程度，餐饮这个行业是不会倒下去的。特别是随着人们对饮食的要求越来也高，特色餐饮小吃这个行业也在迅速的崛起当中。所以您选择特色餐饮这个行业是绝对正确的！